Składniki

Spód:

1. 120 g granoli
2. 40 g masła

Masa sernikowa

1. 500 g twarogu sernikowego
2. 130 g mascarpone
3. 3 jaja
4. 2 łyżki mąki ziemniaczanej
5. 1 szklanka malin (mogą być zarówno świeże jak i mrożone)
6. Ekstrakt wanilii
7. ½ słodzidła (polecam ksylitol lub erytrol)

Masa owocowa

1. 200g malin (mogą być zarówno świeże jak i mrożone)
2. 3 łyżeczki żelatyny
3. Pół szklanki gorącej wody

Przepis:

Spód

1. Formę o średnicy 18 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Granolę (u mnie czekoladowa) zblendować dodać rozpuszczone masło i wymieszać.
3. Przygotowaną masę wyłożyc1 do formy i odstawić do lodówki na czas aż przygotujemy masę serową.

Masa sernikowa:

1. Jajka i ksylitol ubić mikserem na puszystą jasną masę.
2. Następnie dodać masę serową i mascarpone i za pomocą miksera wymieszać.
3. Dodać mąkę ziemniaczaną i wymieszać do połączenia się składników. (Nie miksować zbyt długo)
4. Gotową masę przelać do przygotowanej formy i wyrównać.
5. Na wierzch wrzucić maliny.
6. Piec w temp. 160 stopni przez około 80-90 min.

Masa owocowa:

1. Maliny zmiksować blenderem.
2. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i dodać do zblendowanych malin i wymieszać.
3. Mus wlać na wystudzony sernik i odstawić do lodówki, aż do stężenia.
4. Do gotowej masy owocowej możemy dodać świeże owoce do dekoracji.